レトロ アルミ寄せ鍋18㎝/aluminum chowder pan/japan

¥880

大阪で50年以上作られている、アルミの小型鍋です。
薄手の素材なので速炊きが出来るので、旅館の食事等にも使用されています。
Aluminum pan made in Japan(Osaka).
You can cook the japanese style chowder at fast. this pan use at japanese hotel and restaurant.

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説明

日本の家庭用品大手、谷口金属工業が半世紀以上作り続けている定番の小型アルミ鍋です。
薄手のアルミで成形されているため熱伝導が良く、素早くお湯を沸かしたり食材を煮ることが出来ます。
旅館や料亭で使用されることも多く、湯豆腐や焼き肉を固形燃料などの少ない火力で調理できるため、省エネ、防災用の器具としてもおすすめです。
熱伝導が非常に良いため、炒め物などはすぐに焦げ付く可能性があります。基本的には煮物に使うことをおすすめしますが、焼物に使う際は油を多めにして弱火から使用してください。揚げ物には使用しないでください。
また、アルミの特性上、レモンなどの柑橘類を煮詰めたり、梅干しや酢を使った煮込みを作ると変質、腐食する可能性がありますのでご注意下さい。
電子レンジ、IH調理器には使用できません。
本体の深さは約5㎝です。満水容量0.9L.

追加情報

重さ 111 g
サイズ 24.3 × 18.1 × 7.5 cm