南部鉄器　パン焼き釜　Nanbu ironware bread baking pot

説明

岩手の伝統工芸である鋳鉄製のパン焼き釜です。寒冷地である岩手県は昔しばしば冷害による食糧難に見舞われたため、
米以外の穀物（そば等）を食す習慣がありますが、特徴的なのが雑穀を用いて焼く「がんづき」と呼ばれるパンケーキです。
このパン焼き釜は、様々な形があったもののうち、特に使いやすいものを鋳鉄で復刻したものです。
作例のレシピが付属しています。
直火、オーブン、IH調理器が使用できます。