説明
京都で昔から作られている、アルマイト製の両手鍋です。アルマイトは通常のアルミより耐腐食性があるので鉄鍋より普及しましたが、近年はステンレス鍋が安価になったため一般家庭ではあまり見られなくなりました。
しかし、鉄やステンレスよりも軽量で熱伝導が良いため給食や市販総菜の調理、防災用品としてはいまだ主流の道具として使われています。特にこの鍋を製造しているオオイ金属は、アルマイトの給食器やランチプレート等、病院、学校、刑務所、軍など官公庁向けの調理器具を取り扱っており、デザインは昔ながらのものですが品質は最高のものを供給しています。
アルマイト鍋ですので直火にのみ使用してください。電子レンジ、IH調理器、オーブンには使用出来ません。
ある程度の耐腐食性がありますが、レモン等の柑橘類を煮詰めたり、強い酸性・アルカリ性の食材を入れて放置するのはご遠慮下さい。取っ手は樹脂製なので炎が触れないように火力を調整して使用してください。
内容量1.83410L 本体の内径18㎝
